“我被冰雹親吻過，但我依然很甜!”7月10日，盒馬鮮生北京十里堡店放出了帶有這句話的廣告牌。據悉，這批僅售6.99元/公斤的桃子是被冰雹打傷的平谷大桃，雖然表面有傷，“顏值”大減，但這批雹傷桃上市后，頗受市場歡迎。盒馬相關負責人表示，上市首日僅半天，十里堡店就已經售罄。

冰雹打傷身價驟降

6月12日，一場冰雹讓平谷桃農記憶深刻：桃園80%以上的桃子由于冰雹打擊而“掛彩”。本是豐產年，突如其來的自然災害讓他們損失慘重。

“大概晚上7點(冰雹)開始下，持續20分鐘左右。”多位農戶告訴中國商報記者，冰雹“像栗子那么大”，最大的冰雹有乒乓球大小。很多桃樹上的套袋都被砸掉。“損失比想像中要大。”

走在峪口鎮西營村的桃園里，記者仍能看到6月那場冰雹留下的痕跡：歪斜的桃樹，掉落的紙袋，以及大大小小帶有雹傷的桃子。“像這樣的小桃子，雖然現在看起來傷口很小，但長大以后傷口會越來越大，很有可能會讓桃子裂開。這種是賣不出去的，沒人收，想要做深加工農產品也很難。”剛掛上“盒馬村”招牌的峪口鎮西營村相關負責人張海合告訴記者，僅他們村內的1500余畝桃園，就有80%以上的桃子被砸傷，目前損失約600萬元。

2021年，平谷桃產量是3.4億斤，今年在遭受雹災的情況下，預估上市量會有下降。據峪口鎮政府相關人員介紹，僅峪口鎮，遭災農作物面積就達6600多畝。

“我很丑但我很甜”

桃子還能賣嗎?怎么減少損失?這些成了西營村桃農面臨的最大問題。正在他們一籌莫展的時候，盒馬伸出了援手。

“實際上，雹傷桃和正常的平谷大桃，甜度和口感差不多。”盒馬相關負責人告訴中國商報記者，盒馬做了大范圍的調研與測算，結果是：正常平谷大桃的甜度平均在12度-13度之間，而雹傷桃甜度在11度-12度之間，也就是說，雹傷桃甜度比正常桃低1度—2度，口感上沒有明顯的差別。

“我們也是第一次面對這種突發情況，臨時制定了內部的收購標準，雖然是雹傷桃，但盡全力保證消費者買到手里的桃，除了外表稍有瑕疵之外，口感和正常桃是沒有太大差別的。”該負責人表示，雖然雹傷桃可能“有點丑”，但吃起來是很甜的。

據平谷區農業局果品產業服務中心品牌科科長高振介紹，雹傷桃“受內傷”(內部出現潰爛)的可能性不大，且很多桃子在受傷之后，隨著持續生長，外傷也存在一定的自愈過程。

基于雹傷桃的特點，盒馬制定了一套全新的收貨標準，讓這批桃子順利上架。據悉，為對保障消費者權益，盒馬新標準規定雹傷桃傷口不能超過2處且每處不超過10毫米，外表干凈整潔，內部不能有潰爛等等。同時，為盡量減少運輸對雹傷桃造成二次傷害的風險，盒馬還規定雹傷桃的貨架期只有1天且均在線下銷售，不做線上訂單。

“上市雹傷桃的價格是正常桃的四折。”盒馬水果采購經理方銘透露，雹傷桃的收購價為每公斤6元，銷售價為6.99元，這里面還包含了包裝、運費及人工成本。

“農民辛苦種一年地，日曬風吹，不容易。”方銘說，銷售雹傷桃，這也是盒馬第一次針對惡劣天災做出的行動，初期以盒馬村為主，之后會逐步覆蓋平谷更多桃園。

7月10日下午，中國商報記者在盒馬鮮生北京十里堡店看到，盡管雹傷桃的宣傳招牌還掛著，但貨架上已經沒有了雹傷桃的身影。“我們今天上架了200盒，現在已經全部賣完了。”十里堡店相關負責人表示，雹傷桃頗受消費者歡迎。“這超出了我們的預期。”

截至7月8日，盒馬已開啟雹傷桃收購行動，北京43家門店均有售。

專業種植只為出好桃

據悉，峪口鎮西營村與盒馬合作已走入第三年。西營村是一家平谷大桃種植的標準示范基地?；胤N植面積1500余畝，其中有機桃種植面積500余畝，涵蓋紅毛桃、黃毛桃、紅蟠桃、黃蟠桃、油桃、油蟠桃等幾類。桃子的成熟期覆蓋6月至11月，年產量約300萬斤。

張海合告訴記者，北京多數桃園土壤有機質含量平均在1.5%左右，基地經過多年土壤改良，有機質含量達到了3.3%。“好桃出自好樹，好樹出自好土。”張海合說，有機桃的桃味更濃郁，讓很多人感受到“兒時的味道”。

想要種出好桃，并不是一件容易的事情。在西營村桃園里，處處可以看到高科技的身影。

無人機在低空執行植保任務，噴灑生物制劑;無人值守果園機器人，在桃樹間貼地作業，它的“肚子”里可以裝一噸水，灌溉時從桃樹根部到樹冠“雨露均沾”;風吸式殺蟲燈能利用害蟲趨光、趨波等特性，吸引它們自投羅網。殺死的害蟲還能廢物利用，成為有機肥……

“這里的每棵桃樹，每天‘從頭到腳’都能曬到陽光。”張海合舉例，與其他種植地不同的是，這里的桃樹在培育上更加精細化，桃樹的枝蔓經常被修剪，不讓其產生過大的遮光區，樹上掛果的密度，也是其他桃園的2/3左右，保證充足營養。

基于這次雹傷桃合作，西營村在7月10日正式掛上了“盒馬村”的招牌。盒馬村建立后，訂單農業將最大程度保證平谷桃銷路穩定。“訂單農業，會有穩定的采購計劃，基地也會有規劃地供應，節省了非常多的成本。沒有后顧之憂。”盒馬相關負責人表示，比如在沒有訂單農業之前，農戶和基地愁銷路，也有二道販子來收，所以很多桃子怕爛在地里，六至七成熟就采摘了，這樣的桃子就等于過早離開了母體，口感上肯定會差一些。“有了訂單農業，桃子可以等到八成甚至九成熟再采摘，達到最佳賞味期。”

此外，掛牌“盒馬村”后，村民的收入也會得到一定的提升。張海合表示，西營村有100多戶村民直接或者間接參與到盒馬村的生產中，在正常(非重大自然災害)情況下，農戶能增加30%到50%的收入。(記者 冉隆楠 )

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